කැන්ඩි, එහි බොහෝ රසයන් සහ ප්රභේද, සියවස් ගණනාවක් පුරා ජනප්රිය සංග්රහයක් වී ඇත. වර්ණවත් සැර කැන්ඩි වල සිට ගූ කැරමල් සහ චුවින් ගම්මි දක්වා සෑම කෙනෙකුගේම රස අංකුර වලට ගැලපෙන කැන්ඩි තිබේ. නමුත් ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද මෙම රසවත් සංග්‍රහ කරන්නේ කෙසේද? හොඳයි, තවත් පුදුම නොවන්න, අපි සිත් ඇදගන්නාසුළු ලෝකයට පිවිසෙන විටරසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රසහ ඔවුන්ගේ මෙහෙයුම පිටුපස ඇති රහස් හෙළි කරන්න.
A රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්රය, කැන්ඩි සෑදීමේ යන්ත්රයක් හෝ රසකැවිලි යන්ත්රයක් ලෙසද හැඳින්වේ, එය කැන්ඩි නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන විශේෂිත උපකරණයකි. මෙම යන්ත්‍ර නිෂ්පාදනය කරන කැන්ඩි වර්ගය අනුව විවිධ ප්‍රමාණවලින් සහ වින්‍යාසයන්ගෙන් පැමිණේ. සාමාන්‍ය අභ්‍යන්තර ක්‍රියාකාරිත්වය දෙස සමීපව බලමුරසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්රය.
1. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සහ උනුසුම් කිරීම:
රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේ පළමු පියවර වන්නේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමයි. දරසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්රයසීනි, ඉරිඟු සිරප්, රසකාරක සහ වර්ණක වැනි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන විශාල මිශ්ර බඳුනකින් සමන්විත වේ. සමහර යන්ත්‍රවල කැන්ඩි වලට ගෙඩි, වියළි පලතුරු හෝ වෙනත් ඇතුළත් කිරීම් සඳහා අමතර මැදිරි ද ඇත.
අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ පසු, යන්ත්රය මිශ්රණය රත් කිරීමට පටන් ගනී. මෙම උනුසුම් ක්රියාවලිය ඉතා වැදගත් වන්නේ එය සීනි දිය වී ඝන, සිරප් දියරයක් සාදන බැවිනි. නිෂ්පාදනය කරන නිශ්චිත වර්ගයේ කැන්ඩි සඳහා නිවැරදි අනුකූලතාව සහතික කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය ප්රවේශමෙන් පාලනය වේ.
2. හැඩගැන්වීම සහ සැකසීම:
කැන්ඩි මිශ්රණය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟා වූ පසු, එය හැඩගැසීමට හා සෑදීමට කාලයයි.රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රවිවිධ හැඩයන් සහ ආකෘති නිර්මාණය කිරීම සඳහා විවිධ යාන්ත්රණ ඇත. දෘඩ කැන්ඩි සඳහා, දියර කැන්ඩි, රවුම්, හතරැස් හෝ සංකීර්ණ මෝස්තර වැනි අපේක්ෂිත කැන්ඩි හැඩයට සමාන හැඩැති අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ.
විදුරුමස් හෝ චුවින් කැන්ඩි සඳහා, යන්ත්රය කුඩා කුහර සහිත අච්චු භාවිතා කරන වෙනස් යාන්ත්රණයක් ඇත. දියර කැන්ඩි මෙම කුහර තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර, පසුව යන්ත්රය ඉක්මනින් සිසිල් කරයි හෝ කැන්ඩි ඒවායේ හැඩය සැකසීමට සිසිල් කරයි.
3. සිසිලනය සහ සමීකරණය:
කැන්ඩි හැඩැති පසු, ඒවා සිසිල් කර සකස් කළ යුතුය.රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රකැන්ඩි ඝණ කිරීම සඳහා ඉක්මනින් සිසිල් කරන සිසිලන පද්ධති ඇත. දෘඪ කැන්ඩි සඳහා, මෙම සිසිලන ක්රියාවලිය ඔවුන් දැඩි හා බිඳෙනසුලු බවට සහතික කරයි. විදුරුමස් සහ චුවින් කැන්ඩි ඔවුන්ගේ චංචල වයනය ලබා දීම සඳහා වෙනස් සිසිලන ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ.
සිසිලනයට අමතරව, කැන්ඩි ද අපේක්ෂිත වයනය ලබා ගැනීම සඳහා කොන්දේසිගත කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලියට කැන්ඩි පාලනය කරන ලද ආර්ද්‍රතා මට්ටම්වලට නිරාවරණය කිරීම ඇතුළත් වන අතර, ඔවුන්ට තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීමට හෝ මුදා හැරීමට ඉඩ සලසමින් පරිපූර්ණ චූෂණ හෝ හැපෙනසුළු සමතුලිතතාවයක් ලබා ගනී.
4. ඇසුරුම්කරණය:
කැන්ඩි හැඩයෙන්, සිසිල් කර, කන්ඩිෂන් කිරීමෙන් පසුව, ඒවා ඇසුරුම් කිරීමට සූදානම් වේ.රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රබොහෝ විට කැන්ඩි ස්වයංක්‍රීයව තනි එතුම්වල ඔතා හෝ බෑග්වල හෝ බහාලුම්වල තබන ඒකාබද්ධ ඇසුරුම් පද්ධති ඇත. මෙම ඇසුරුම් යන්ත්‍රවලට අධික කැන්ඩි ප්‍රමාණයක් හැසිරවිය හැකි අතර කාර්යක්ෂම සහ සනීපාරක්ෂක ඇසුරුම් සහතික කළ හැක.
5. තත්ත්ව පාලනය:
කැන්ඩි සෑදීමේ ක්රියාවලිය පුරාම තත්ත්ව පාලනය ඉතා වැදගත් වේ.රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රස්ථාවර තත්ත්ව සහතික කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය, දුස්ස්රාවීතාවය සහ අනෙකුත් පරාමිතීන් නිරන්තරයෙන් මැනීම සහ නියාමනය කරන සංවේදක සහ මොනිටර වලින් සමන්විත වේ. අපේක්ෂිත පිරිවිතරයන්ගෙන් ඕනෑම අපගමනය ඉක්මනින් හඳුනාගෙන නිවැරදි කළ හැකි අතර, එක් එක් කැන්ඩි රසය සහ පෙනුමේ ඉහළම ප්රමිතීන් සපුරාලන බව සහතික කරයි.
අවසන් තීරණයේ දී,රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍රකැන්ඩි සෑදීමේ කර්මාන්තයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන සංකීර්ණ උපකරණ වේ. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම සහ රත් කිරීමේ සිට අවසන් නිෂ්පාදන හැඩගැන්වීම, සිසිලනය සහ ඇසුරුම් කිරීම දක්වා, මෙම යන්ත්‍ර අප සැවොම රස විඳිය හැකි විවිධාකාර කැන්ඩි නිර්මාණය කිරීම සඳහා නිරවද්‍ය මෙහෙයුම් මාලාවක් සිදු කරයි. එබැවින්, ඊළඟ වතාවේ ඔබ ඔබේ ප්‍රියතම රසකැවිලි වල නියැළෙන විට, එය නිර්මාණය කිරීම පිටුපස ඇති අරුමපුදුම දේ මගින් කළ හැකි සංකීර්ණ ක්රියාවලිය අගය කිරීමට මොහොතක් ගත කරන්න.රසකැවිලි නිෂ්පාදක යන්ත්‍ර.
පසු කාලය: සැප්-02-2023